Бычье Сердце — крупноплодный сорт отечественной селекции, также известный как «Воловье сердце». Срок созревания: июль. Высотадерева до 3 м (во взрослом состоянии). Форма дерева пирамидальная, средней густоты, с прямыми светло-коричневыми побегами. Листья крупные, тёмно-зелёные, удлинённые, с острой верхушкой и зазубренными краями. Масса плодов 7-10г Плоды: крупные, плоскоокруглой формы, напоминающей сердце. Кожица гладкая, плотная, тёмно-красная, при полном созревании — почти чёрная. Мякоть тёмно-красная, сочная, плотная, вкус - от сладкого с лёгкой кислинкой до очень сладкого. Косточка среднего размера, отделяется от мякоти средне. Частично самоплодный сорт. Зимостойкость высокая (-30).
